亚参咖哩鱼


莊記酱料

  • 莊記咖哩酱

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    烹调方法

    • 热油炒香茅、咖哩叶和莊記咖喱酱至香味溢出。

    • 加入清水、亚参水、羊角豆和茄子,煮5分钟。

    • 加入鱼肉、椰汁,煮至鱼肉熟后再加入调味料即可。

    材料

    • 莊記咖哩酱 3汤匙
    • 亚参膏2汤匙(加水)
    • 羊角豆 3条
    • 番茄 2 粒
    • 红辣椒 2条
    • 茄子 1/2条
    • 香茅 1支
    • 咖哩叶 1支
    • 清水 300毫升
    • 椰汁 150毫升
    • 新鲜鱼肉 2片