腊味香菇煲仔饭


莊記酱料

  • 莊記芋头饭配料

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    烹调方法

    1. 芋头去皮、切丁,均放入热油锅中略炸呈金黄色,捞起待用。

    2. 香菇泡软、去蒂,用汤匙油爆香,待用。

    3. 把白米、莊記芋头饭配料和水放入砂锅中,先用大火煮沸,再改小火闷煮。

    4. 当饭要熟之前,把芋头、香肠和香菇加入其中。

    5. 盖上锅盖,慢火烧,至饭熟后即可。

    材料

    • 莊記芋头饭配料1罐
    • 清水 750毫升
    • 泰国香白米 500克/(约3 ½杯米)
    • 芋头 120克(切丁)
    • 香菇 10朵(浸软和切片)
    • 腊肉/腊肠 3条(切片)
    • 青菜
    • 食用油 2汤匙