宫保酱鸡


莊記酱料

  • 莊記宫保酱

  • 莊記上等生抽王

  • 莊記纯麻油

  •  

    4人份

     

    烹调方法

    1. 莊記上等生抽王,莊記纯麻油和玉薯粉将鸡丁腌制10分钟。再用热油将鸡丁略炒2-3 分钟。

    2. 沥干油份,搁置待用。

    3. 将辣椒干炒至浅褐色,再加入姜片和蒜片炒至香味溢出。

    4. 加入鸡丁、腰果和青葱一起伴炒。

    5. 加入莊記宫保酱一起翻炒。

    6. 至鸡丁熟透,即可上桌。

    材料

    • 莊記宫保酱1/2 罐
    • 莊記上等生抽王1汤匙/20毫升
    • 莊記麻油2 汤匙/40毫升
    • 食油 1汤匙
    • 清水 1汤匙
    • 玉薯粉2 茶匙/20克
    • 鸡丁500 克
    • 腰果100 克
    • 辣椒干20 克
    • 姜片6 片
    • 蒜片2 粒,切片
    • 青葱2 根,切段