新加坡驰名海南鸡饭


莊記酱料

  • 莊記海南鸡饭配料
  • 莊記上等老抽王
  • 莊記鸡肉酱
  • 莊記上等鲜蒜蓉辣椒酱
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    6至8人份

     

    烹调方法

    海南鸡饭

    1. 开罐前摇均匀。将莊記海南鸡饭配料、泰国香米、清水一起搅拌均匀。
    2. 放进电饭锅煮。
    3. 如要味道更佳,可在饭熟后,把米饭搅拌均匀, 再让饭搁着多10分钟才上桌。

    海南鸡烹调方法

    1. 用热水将鸡慢煮至20分钟。
    2. 将鸡取出后,浸入冷水至10分钟。
    3. 将鸡肉切块,淋上莊記鸡肉酱。
    4. 莊記上等老抽王莊記上等鲜蒜蓉辣椒酱作蘸酱,与鸡饭一起上桌。

    材料A

    • 莊記海南鸡饭配料 250 克
    • 泰国香米 1公斤(8个米杯)
    • 清水(750毫升)

    材料B

    • 莊記鸡肉酱 150毫升
    • 莊記上等鲜蒜蓉辣椒酱
    • 鸡 1.5公斤
    • 莊記上等老抽王