东炎面线


莊記酱料

  • 莊記东炎酱

  • 莊記上等生抽王

  • 莊記纯麻油

  •  

    4人份

     

    烹调方法

    1. 莊記芝麻酱、莊記上等生抽王、玉薯粉、砂糖和胡椒粉腌制鸡腿肉20分钟。

    2. 煸炒草菇至香味溢出,再加入鸡汤和莊記东炎酱

    3. 加入适量清水煮沸,放入面线和鸡腿肉拌煸炒均匀。

    4. 面线煮至吸干水分后,捞出上碟。

    5. 撒上小黄瓜和西洋芹点缀,即可上桌。

    材料

    • 莊記东炎酱 ½罐
    • 莊記纯麻油
    • 莊記上等生抽王
    • 鸡汤 250毫升
    • 去骨鸡腿肉/螃蟹肉 100克(切片)
    • 西洋芹5根
    • 食油 4汤匙
    • 玉薯粉 ½茶匙
    • 小黄瓜 ½条(切丝)
    • 草菇 ½罐(切半)
    • 面线 ½大包(浸水后沥水待用)
    • 胡椒粉